Le Baume de Bouteville est un vinaigre balsamique gastronomique artisanal élaboré, au cœur du vignoble du Cognac en Grande Champagne, à partir de jus de raisins récoltés dans les meilleures parcelles du vignobles et vieillis en fût de Cognac de qualité.
 
Ce balsamique est vieilli 6 ans dans des fûts de chêne de Cognac.Il dévoile des notes  de fruits mûrs, de noix et de châtaignes.