Le Baume de Bouteville est un vinaigre balsamique gastronomique artisanal élaboré, au cœur du vignoble du Cognac en Grande Champagne, à partir de jus de raisins récoltés dans les meilleures parcelles du vignobles et vieillis en fût de Cognac de qualité.
 
Ce balsamique est vieilli 10 ans dans des fûts de chêne de Cognac. Il dévoile des notes de fruits type prune, et noix, ainsi qu'une douceur unique.