Le Baume de Bouteville est un vinaigre balsamique gastronomique artisanal élaboré, au cœur du vignoble du Cognac en Grande Champagne, à partir de jus de raisins récoltés dans les meilleures parcelles du vignobles et vieillis en fût de Cognac de qualité.
 
Le balsamique « Végétal » est issu d'une triple maturation affinée en fûts d'acacia et dévoile des notes vertes et végétales élégantes et riches, ainsi qu'une pointe fruitée.