Sauces pimentées de la Maison Martin très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. 
 
Mistral, délicatement aromatisée, cette sauce au piquant modéré évoquera immanquablement la Provence avec ses notes d'ail toasté, de thym, de romarin.